Qu’est-ce que les oméga 3 ?
Les oméga 3 font partie du groupe des acides gras. Les graisses sont souvent connotées négativement en matière de santé.
En ce qui concerne les oméga 3, il faut cependant introduire certaines nuances importantes. Les oméga 3 sont en effet des acides gras essentiels Il s’agit en d’autres termes d’acides gras dont notre corps a besoin, au même titre que nous avons besoin de vitamines ou de minéraux. Les oméga 3 ne sont toutefois pas produits par notre corps. Nous devons donc les trouver dans notre alimentation.
Une étude scientifique récente a démontré qu'un apport suffisant en oméga 3 a des influences positives sur notre santé. Les oméga 3 sont essentiels pour la croissance et le développement cérébral de votre bébé. En outre, ils sont bénéfiques pour votre tension artérielle et votre taux de cholestérol.
Qu’est-ce que les oméga 6 ?
Les oméga 6 sont un groupe d'acides gras polyinsaturés essentiels, parmi lesquels l'acide linoléique, le plus connu grâce à la publicité des producteurs de margarine « saine ». Ils sont qualifiés d’essentiels car le corps ne peut pas les produire.
L’acide linoléique est transformé en d’autres acides gras dans le corps. L’acide linoléique et ses dérivés forment le groupe des oméga 6.
Ils assument différentes fonctions dans le corps. Un manque ou un excédent de ces acides gras provoque des troubles immunitaires, des problèmes d’articulations et une mauvaise condition physique générale.
Quelles sont les sources d’oméga 3 et 6 ?
En général, nous consommons suffisamment d’oméga 6 car on les trouve dans l’huile d’arachide, de maïs et de tournesol.
Les oméga 3 sont principalement présents dans les huiles végétales que nous n’utilisons pas souvent dans la cuisine occidentale, comme l’huile de colza, de lin, de noix et de soja. Les dérivés des oméga 3 se trouvent principalement dans les poissons gras comme le hareng, le maquereau, le saumon, le thon, etc.