Que vous soyez végétarienne ou non, lorsque vous êtes enceinte, vous avez besoin d'une quantité supérieure de nutriments pour soutenir les changements dans votre corps et la croissance de votre bébé. Bien que vos besoins en énergie n'augmentent que de 10 à 15 %, vos besoins en vitamines et minéraux s’accroissent quant à eux de 20 à 100 %. Cela signifie que vous devrez consacrer une attention supplémentaire à votre alimentation.
Il est très important que vous disposiez de réserves suffisantes en vitamines et minéraux.
Fer
Si vous êtes enceinte, vous avez besoin de beaucoup de fer pour la production accrue de globules rouges. La quantité de fer recommandée durant la grossesse s’élève à 30 mg par jour, deux fois plus que pour une personne normale, une chiffre difficile à atteindre sans un régime adéquat.
Ce besoin accru est en partie compensé par une meilleure absorption du fer durant la grossesse et pas une baisse des pertes en fer grâce à l'absence de menstruation.
Si votre apport en fer est trop faible, vous devrez puiser dans vos réserves et souffrirez d’anémie. Une carence en fer peut entraîner un manque de poids du bébé à la naissance ou une naissance prématurée.
Quelques conseils pour garantir l’apport en fer en cas de régime végétarien :
• Mangez chaque jour des légumes vert foncé comme le persil, le cresson de fontaine, le chou frisé, le brocoli, etc.
• Mangez suffisamment de substituts de viande à part entière comme les légumineuses, les graines, les algues marines, les noix.
• Certains fruits, comme les figues, les dates, les abricots séchés et les raisins secs, contiennent du fer.
• Optez pour des produits céréaliers complets, plus riches en fer.
• L’apport en fer est considérablement amélioré lorsque vous consommez en même temps une source de vitamine C comme le jus d'orange frais.
• Evitez le café et le thé car ils contiennent des tanins, des substances qui entravent l'absorption du fer.
Vitamine B12
Les besoins en vitamine B12 sont également plus importants durant la grossesse. La vitamine joue un rôle crucial dans le développement des tissus. Son importance ne peut être surestimée.
L’apport journalier recommandé durant la grossesse se chiffre à 3 µg.
Si vous ne mangez pas de produits animaux, vous devez puiser cette vitamine dans des produits riches en B12, comme certains jus de fruits, les céréales, le lait de soja enrichi, les substituts de viande enrichis. Si vous prenez un complément en B12, vérifiez qu'il ne contient que de la vitamine B12 pour garantir une bonne absorption.
Végétalisme
Un régime végétalien est toutefois à éviter pendant la grossesse. Il cause de nombreuses carences car il se compose uniquement de produits végétaux. Les œufs, le lait et les produits laitiers en sont exclus. Il génère une carence en protéines, minéraux, vitamines et calcium. Il sera très difficile de fournir à votre bébé les quantités dont il a besoin.