Arrière

Chou rouge aux petites pommes de terre et boulettes de haché

À partir de 18 mois

Chou rouge aux pommes de terre et boulettes de haché
  • Plat principal
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Sans protéines de lait de vache et du lactose
  • Sans blanc d’œuf
  • Sans gluten
  • Sans porc
  • Sans soja
Ingrédients chou rouge, pommes de terre, haché

Ingrédients

  • 400 g de chou rouge
  • 200 g de haché de bœuf
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 pomme
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Mimi, Diététicienne

Mimi - Service alimentation pour bébé
100dh

Ce repas contient 100% de la portion quotidienne recommandée de légumes

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre à la casserole ou à la vapeur.

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.

    Lavez-les à l’eau froide.

    Si vous allez les cuire à la casserole : Mettez-les dans une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’à ce que les pommes de terre soient juste sous le niveau de l’eau.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson pendant 10 à 20 minutes.


    Si vous allez les cuire à la vapeur : Mettez-les dans une casserole à vapeur ou dans le panier vapeur d’une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’au niveau situé juste sous le panier vapeur.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson à vapeur pendant 35 à 40 minutes.


    Avec une fourchette, piquez dans les pommes de terre pour vous assurer qu’elles sont bien cuites.

    Égouttez les pommes de terre cuites dans une passoire.

  2. Laver la pomme et la couper en petites tranches.

  3. Cuire le chou rouge à la casserole ou à la vapeur.

    Coupez le chou rouge en petits morceaux.

    Si vous allez cuire le chou rouge à la casserole : Mettez le chou rouge dans une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’à ce que le chou rouge soit juste sous le niveau de l’eau.

    Mettez la casserole sur un feu doux et cuisez le chou rouge pendant quelques minutes.

    Si vous allez cuire le chou rouge à la vapeur : Mettez le chou rouge dans un cuit vapeur ou dans le panier vapeur d’une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’au niveau situé juste sous le panier vapeur.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson à vapeur du chou rouge pendant 25 minutes.

    Égouttez le chou rouge cuit dans une passoire.

  4. Cuire les boulettes de bœuf haché.

    Pétrissez le haché et faites-en des boulettes.

    Mettez une casserole sur un feu moyen et versez-y l’huile.

    Pour cuire les boulettes de bœuf haché, comptez une quinzaine de minutes.

  5. Servir le chou rouge, les pommes de terre et les boulettes.

    Saupoudrer les raisins secs et les tranches de pomme sur le chou rouge.

Conseil pour les bambins

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Enfant mange difficilement

S’il ne fait que jouer et ne mange pas, retirez son assiette. Terminez le repas ensemble par un dessert. Ne vous tracassez pas si votre enfant mange peu : ça ira mieux la prochaine fois.
Enfant reçoit à manger

Ne donnez pas de légumes à votre enfant uniquement le soir. Souvent, il est déjà fatigué. Donnez-lui des légumes à différents moments de la journée, par exemple des légumes crus comme snack. Coupez un poivron en fines tranches mettez-les dans un cornet à frites.
Enfant mange tout seul

Continuez à lui proposer de nouvelles saveurs. Continuez également à essayer de lui faire manger des aliments qu’il n’aimait pas la première fois. Apprendre à aimer un nouveau goût est une question d’habitude. Votre enfant a parfois besoin de goûter 5 à 10 fois une nouveauté avant de l’apprécier.

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