
Aardappelpaddenstoeltjes met rundstoofvlees en bloemkool
Allergie informatie
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van soja-eiwit
...broccoli in bloei een heleboel kleine gele bloemetjes heeft?
Mimi, Voedingskundige
Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.
Spoel de broccoli grondig af met koud water en verwijder verwelkte of beschadigde broccoliroosjes.
Snijd de stengel van de broccoliroosjes op de plaats waar 'de takken naar de broccoliroosjes’ beginnen.
Vind je de broccoliroosjes te groot? Snij deze dan in de lengte doormidden.
Schil de aardappelen, was ze in koud water en snij de aardappelen in kleine blokjes.
Maak de ui schoon, verwijder de bruine laag en snipper de ui.
.
Doe de broccoli, ui en aardappelen in een kookpot en vul de pan met water totdat alle groenten onder water staan.
Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.
Draai de vlam laag en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met de staafmixer in de pan en maak een mooie gladde soep.
Als de soep te dik is, voeg dan nog wat water toe.
Voeg de hamblokjes en basilicum naar smaak toe.
Dien naast de soep het brood op.
.