Overzicht

Broccolisoep met ham voor peuters

Vanaf 15 maanden.

  • Hoofdgerecht
  • 30 min bereiden
  • Vrij van kippenei-eiwit
  • Vrij van soja-eiwit

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 grote broccoli
  • 1 ui
  • 2 aardappelen
  • 350 gram hamblokjes
  • Bruin brood
  • 125 ml crème fraîche
  • 750 ml water

Wist je dat

...broccoli in bloei een heleboel kleine gele bloemetjes heeft?

Mimi, Voedingskundige

Mimi

Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.

Bereidingswijze

  1. mes

    Snij de broccoli, de aardappelen en de ui.

    Spoel de broccoli grondig af met koud water en verwijder verwelkte of beschadigde broccoliroosjes.

    Snijd de stengel van de broccoliroosjes op de plaats waar 'de takken naar de broccoliroosjes’ beginnen.

    Vind je de broccoliroosjes te groot? Snij deze dan in de lengte doormidden.

    Schil de aardappelen, was ze in koud water en snij de aardappelen in kleine blokjes.

    Maak de ui schoon, verwijder de bruine laag en snipper de ui.

    .

  2. Kook de groenten voor de soep.

    Doe de broccoli, ui en aardappelen in een kookpot en vul de pan met water totdat alle groenten onder water staan.

    Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.

    Draai de vlam laag en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken.

  3. mixer

    Haal de pan van het vuur als de groenten zacht zijn en voeg de crème fraîche toe.

    Pureer de soep met de staafmixer in de pan en maak een mooie gladde soep.

    Als de soep te dik is, voeg dan nog wat water toe.

  4. Zet de pan weer op het vuur en breng de soep weer aan de kook.

  5. Snij het brood in stukken.

  6. Dek samen met je kindje de tafel.

  7. lepel_vork

    Dien de soep op.

    Voeg de hamblokjes en basilicum naar smaak toe.

    Dien naast de soep het brood op.

    .