Wortel-hummusdippers
Allergie informatie
- Geen koemelkeiwit en lactose
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkensvlees
- Vrij van soja-eiwit
- Hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 30 min
- Geen koemelkeiwit en lactose
- Vrij van kippenei-eiwit
- Geen varkensvlees
Ingrediënten
- Voor 4 porties:
- 1 tomaat
- 250 gram wortelen
- 200g broccoli
- 40 g snelkookcouscous
- 80 g zalmfilet
- 2 el plantaardige olie
Wist je dat
... wortels vroeger paars waren?
Mimi, Voedingskundige
Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.
Bereidingswijze
-
Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
-
Snijd de wortelen, de broccoli en de tomaten.
Was de wortelen en snijd deze in stukjes van een centimeter.
Spoel de broccoli grondig af met koud water.
Verwijder verwelkte of beschadigde roosjes.
Snijd de stengel van de bloemen op de plaats waar 'de takken naar de roosjes' beginnen.
Was de tomaten in koud water, verwijder de kroontjes en snijd de tomaten in kleine blokjes.
-
Kook de broccoli en wortelen
Doe de broccoli en wortelen in een kookpot.
Vul de kookpot met koud water tot de groenten net onder water staan.
Zet de kookpot op hoog vuur en breng het water aan de kook.
Draai de vlam laag en kook de broccoli en wortelen gaar in 10 minuten.
Giet de groenten af in een vergiet.
-
Pocheer de zalm
Breng wat water aan de kook in een kookpot en voeg de zalm toe.
Pocheer de zalm in 8 tot 10 minuten gaar.
Giet de zalm nadien af.
-
Plet de ingrediënten
Maak de groenten, zalm en couscous met een vork fijn tot zachte stukjes en meng er de olie doorheen.
Dien het geheel op.
.
-
Bewaar de rest van de puree voor later
Laat de puree goed afkoelen.
Verdeel de puree over zes schone bakjes.
Plak na het afkoelen een etiket op de bakjes en schrijf daar de datum op.
De bakjes kun je afgedekt bewaren in de koelkast, of invriezen.
In de vriezer ( -18°C) kun je het hapje tot wel 3 maanden bewaren.
In de koelkast kun je het 24 uur bewaren.
.
-
De maaltijd ontdooien
Ontdooi de maaltijd in de koelkast.
Opwarmen van de maaltijd kan au bain-marie in een kookpot, met een flessenwarmer of in de microgolfoven.
Gerelateerde recepten
-
-
Risotto met courgette, paprika en tonijn
Allergie informatie
- Geen koemelkeiwit en lactose
- Vrij van kippenei-eiwit
- Vrij van gluten
- Geen vlees
- Geen varkensvlees
- Vrij van soja-eiwit
-
Olvarit Broccoli Gazpacho
Allergie informatie
- Geen vlees