Overzicht

Sperziebonen met rijst, perzik en gehakt

Vanaf 12 maanden

  • Hoofdgerecht
  • 30 min bereiden
  • Vrij van koemelkeiwit en lactose
  • Vrij van kippenei-eiwit
  • Vrij van gluten
  • Geen varkensvlees
  • Vrij van soja-eiwit

Ingrediënten voor 4 personen

  • 700 gram sperziebonen
  • 1 ui
  • 400 gram gekookte zilvervliesrijst
  • 400 gram rundergehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ blik perziken

Wist je dat

...sperzieboontjes ijzer bevatten? IJzer ondersteunt de ontwikkeling van de hersenen van je peuter.

Mimi, Voedingskundige

Mimi

Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst

    • Vul een kookpot met water en breng het water aan de kook op hoog vuur.

    • Voeg de rijst toe aan het kokende water en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

    .

  2. mes

    Snij de sperziebonen, de ui en de perziken.

    • Was de sperziebonen, verwijder de uiteinden van de boontjes en snij ze doormidden.

    • Maak de ui schoon, verwijder de bruine laag en snipper de ui.

    • Laat de perziken uitlekken en snij ze in kleine stukjes.

    .

  3. Kook of stoom de sperziebonen

    • Was de sperziebonen, verwijder de uiteinden van de boontjes en snij ze doormidden.

    Ga je de boontjes koken: • Vul een pan met water en voeg de boontjes toe.

    • Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook.

    • Draai de vlam laag en kook de boontjes in ongeveer 10 minuten gaar.

    Ga je de boontjes stomen: • Doe ze in een stoompan of de stoominzet van een kookpot.

    • Vul de kookpot met koud water, tot net onder de stoominzet.

    • Zet de kookpot op hoog vuur en breng het water aan de kook.

    • Draai de vlam laag en stoom de boontjes gaar in 16 tot 18 minuten.

    • Giet de sperziebonen af in een vergiet.

    .

  4. koekenpan

    Bak vervolgens het gehakt en de ui

    • Zet een bakpan op middelhoog vuur en verhit de olie.

    • Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het bijna gaar is.

    • Draai de vlam laag, voeg de ui toe en bak totdat het gehakt en de ui gaar zijn.

    .

  5. Voeg de perziken, het gehakt en de ui toe aan de gekookte sperziebonen

  6. lepel_vork

    Dek samen met je kindje de tafel.