Aperçu

Muffins de frittata ensoleillés

À partir de 18 mois

  • Repas de midi
  • 45 minutes
  • Sans gluten
  • Sans viande
  • Sans porc
  • Sans soja

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 1 poivron pointu
  • 1 courgette
  • 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 150 g d’épinards frais grossièrement hachés
  • Du lait entier
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Poivre

Le saviez-vous ?

La courgette est riche en fer, ce qui en fait un légume parfait pour les enfants.

Mimi, Diététicienne

Ce repas contient 100% de la portion quotidienne recommandée de légumes

Préparation

  1. Préparez les légumes

    Lavez la courgette à l’eau froide et coupez-la en petits dés.

    Lavez le poivron à l’eau froide et coupez-le en lanières.

    Lavez les épinards à l’eau froide et égouttez-les bien.

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  2. Faites cuire les légumes

    Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

    Jetez-y la courgette, les petits pois et le poivron, et laissez cuire le tout pendant 5 minutes.

    Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson encore quelques minutes, jusqu’à ce que les épinards aient réduit.

  3. Répartissez le mélange dans des moules à muffins

    Au pinceau, graissez les moules à muffins, en veillant à ne pas oublier les bords ! Répartissez les légumes cuits dans les moules, sans dépasser les bords des moules.

    Battez les œufs avec le lait dans un bol avec bec verseur et assaisonnez d’origan et de poivre.

    Versez le mélange aux œufs sur les légumes, jusqu’à ce que les moules soient presque remplis à ras bord.

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  4. Enfournez.

    Enfournez les muffins à mi-hauteur et laissez cuire pendant environ 25 minutes.

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  5. Mettez la table et servez

    Mettez la table.

    Servez les muffins chauds ou froids.

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Conseil pour les bambins

Slide sur

Au lieu de cuire les légumes à l'eau bouillante, vous pouvez les faire sauter. Par exemple des épinards avec de l'oignon et un peu d'ail pour votre tout-petit.

Faites attention à ce que votre enfant ne se remplisse pas l’estomac de collations riches en calories, telles que des boissons lactées, des biscuits ou des friandises. Et ne lui donnez pas de collation juste avant les repas. Il gardera ainsi suffisamment d’appétit pour un repas sain.

Laisser-lui du temps pour tester des aliments. Laissez-lui simplement prendre la nourriture en main ou la toucher avec une cuillère. Pour s’assurer que votre enfant mange tout de même suffisamment, vous pouvez accompagner sa main ou lui mettre quelques bouchées en bouche vous-même.

Autres recettes

  3. Houmous de carottes

    Informations sur l'allergie

    • Sans protéines de lait de vache et du lactose
    • Pas de blanc d'oeuf
    • Sans gluten
    • Sans viande
    • Sans porc
    • Sans soja