Arrière

Pâtes au brocoli et au haché

À partir de 12 mois

  • Plat principal
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Sans protéines de lait de vache et du lactose
  • Sans soja
  • Sans porc

Ingrédients

  • 250 g de champignons
  • 1 brocoli entier
  • 400 g de pâtes, par exemple des penne
  • 400 g de haché de bœuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Persil

Mimi, Diététicienne

Ce repas contient 100% de la portion quotidienne recommandée de légumes

Préparation

  1. Cuire les pâtes.

    Mettez beaucoup d’eau dans une casserole et portez-la à ébullition sur un feu vif.

    Revenez à un feu doux, plongez les pâtes dans l’eau bouillante et cuisez-les suivant les instructions figurant sur l’emballage.

  2. Couper les champignons et le brocoli.

    Lavez les champignons et coupez-les en lamelles.

    Lavez soigneusement le brocoli à l’eau froide et éliminez-en les fleurs abîmées.

    Coupez la tige des fleurs de brocoli au point où commencent les branches portant les fleurs.

    Vous trouvez les fleurs de brocoli trop grandes ? Dans ce cas, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

  3. Cuire le brocoli à la casserole ou à la vapeur.

    Si vous allez cuire le brocoli à la casserole : Mettez le brocoli dans une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’à ce que le brocoli soit juste sous le niveau de l’eau.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson du brocoli pendant 10 minutes.


    Si vous allez cuire le brocoli à la vapeur : Mettez le brocoli dans un cuit vapeur ou dans le panier vapeur d’une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’au niveau situé juste sous le panier vapeur.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson à vapeur du brocoli pendant 12 minutes.

    Égouttez le brocoli cuit dans une passoire.

  4. Cuire le haché et les légumes.

    Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

    Ajoutez le haché et cuisez jusqu’à ce qu’il ait pris une couleur brune.

    Ajoutez les champignons et cuisez l’ensemble pendant quelques minutes.

    Ajoutez le brocoli et mélangez-le bien avec tous les ingrédients.

  5. Servir les pâtes avec le mélange légumes-haché et ajouter un peu de persil.

Conseil pour les bambins

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Faites manger votre enfant autant que possible à table avec toute la famille sans télévision ou téléphone. Votre enfant apprend en effet en imitant le comportement de son entourage. Vous devez donc donner le bon exemple.

Les enfants sont attirés par des couleurs plus vives. Mélangez donc des légumes rouges ou jaunes avec des légumes verts.

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