Arrière

Purée douce aux endives, maïs et haché pour bébé

À partir de 12 mois

Purée douce aux endives, maïs et haché
  • Plat principal
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Sans gluten
  • Sans blanc d’œuf
  • Sans soja
  • Sans porc
Ingrédients purée aux endives, maïs et haché

Ingrédients

  • Pour 4 portions:
  • 500 g d’endives
  • 1 louche de maïs (50 g)
  • 1 poivron rouge
  • 500 g de pommes de terre
  • 350 g de haché de bœuf
  • 1/2 ananas frais ou 1 boîte d’ananas
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Lait de croissance ou lait entier

Saviez-vous que

...vous pouvez aussi manger des endives crues? Les feuilles conviennent très bien comme salade.

Mimi, Diététicienne

Mimi - Service alimentation pour bébé
100dh

Ce repas contient 100% de la portion quotidienne recommandée de légumes

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre à la casserole ou à la vapeur.

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.

    Lavez-les à l’eau froide.

    Si vous allez les cuire à la casserole : Mettez-les dans une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’à ce que les pommes de terre soient juste sous le niveau de l’eau.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson pendant 10 à 20 minutes.

    Si vous allez les cuire à la vapeur : Mettez-les dans une casserole à vapeur ou dans le panier vapeur d’une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’au niveau situé juste sous le panier vapeur.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson à vapeur pendant 35 à 40 minutes.

    Avec une fourchette, piquez dans les pommes de terre pour vous assurer qu’elles sont bien cuites.

    Égouttez les pommes de terre cuites dans une passoire.

  2. Cuire le maïs à la casserole ou à la vapeur.

    Si vous allez le cuire à la casserole : Mettez le maïs dans une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’à ce que le maïs soit juste sous le niveau de l’eau.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.

    Si vous allez le cuire à la vapeur : Mettez le maïs dans une casserole à vapeur ou dans le panier vapeur d’une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’au niveau situé juste sous le panier vapeur.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson à vapeur du maïs pendant 7 à 8 minutes.

    Égouttez le maïs cuit dans une passoire.

  3. Couper le poivron et l’ananas.

    Lavez le poivron à l’eau froide, retirez-en le cœur, puis coupez-le en petits dés.

    Épluchez l’ananas, puis coupez-le en petits morceaux.

    .

  4. Laver les endives à l’eau froide.

    Coupez-les ensuite en petits morceaux.

    .

  5. Cuire le haché et le poivron.

    Mettez une poêle sur un feu moyen et faites chauffer l’huile.

    Ajoutez le haché de bœuf et cuisez-le pendant quelques minutes.

    Ajoutez le poivron et cuisez l’ensemble jusqu’à ce que le haché soit cuit et ait pris une couleur brune.

  6. Écraser les pommes de terre

    Écraser les pommes de terre, ajouter le lait, puis écraser le tout jusqu’à obtenir une purée légère.

    .

  7. Confectionner la purée.

    Ajoutez les endives, le poivron, le maïs et l’ananas à la purée de pommes de terre et mélangez bien le tout.

    Enfin, ajoutez-y le haché de bœuf.

  8. Mettre la table avec votre bambin.

    Servir la purée d’endives.

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