Arrière

Purée douce aux endives, maïs et haché pour bébé

À partir de 12 mois

  • Plat principal
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Sans gluten
  • Sans blanc d’œuf
  • Sans soja
  • Sans porc

Ingrédients

  • Pour 4 portions:
  • 500 g d’endives
  • 1 louche de maïs (50 g)
  • 1 poivron rouge
  • 500 g de pommes de terre
  • 350 g de haché de bœuf
  • 1/2 ananas frais ou 1 boîte d’ananas
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Lait de croissance ou lait entier

Saviez-vous que

...vous pouvez aussi manger des endives crues? Les feuilles conviennent très bien comme salade.

Mimi, Diététicienne

Ce repas contient 100% de la portion quotidienne recommandée de légumes

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre à la casserole ou à la vapeur.

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.

    Lavez-les à l’eau froide.

    Si vous allez les cuire à la casserole : Mettez-les dans une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’à ce que les pommes de terre soient juste sous le niveau de l’eau.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson pendant 10 à 20 minutes.

    Si vous allez les cuire à la vapeur : Mettez-les dans une casserole à vapeur ou dans le panier vapeur d’une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’au niveau situé juste sous le panier vapeur.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson à vapeur pendant 35 à 40 minutes.

    Avec une fourchette, piquez dans les pommes de terre pour vous assurer qu’elles sont bien cuites.

    Égouttez les pommes de terre cuites dans une passoire.

  2. Cuire le maïs à la casserole ou à la vapeur.

    Si vous allez le cuire à la casserole : Mettez le maïs dans une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’à ce que le maïs soit juste sous le niveau de l’eau.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.

    Si vous allez le cuire à la vapeur : Mettez le maïs dans une casserole à vapeur ou dans le panier vapeur d’une casserole.

    Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’au niveau situé juste sous le panier vapeur.

    Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.

    Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson à vapeur du maïs pendant 7 à 8 minutes.

    Égouttez le maïs cuit dans une passoire.

  3. Couper le poivron et l’ananas.

    Lavez le poivron à l’eau froide, retirez-en le cœur, puis coupez-le en petits dés.

    Épluchez l’ananas, puis coupez-le en petits morceaux.

    .

  4. Laver les endives à l’eau froide.

    Coupez-les ensuite en petits morceaux.

    .

  5. Cuire le haché et le poivron.

    Mettez une poêle sur un feu moyen et faites chauffer l’huile.

    Ajoutez le haché de bœuf et cuisez-le pendant quelques minutes.

    Ajoutez le poivron et cuisez l’ensemble jusqu’à ce que le haché soit cuit et ait pris une couleur brune.

  6. Écraser les pommes de terre

    Écraser les pommes de terre, ajouter le lait, puis écraser le tout jusqu’à obtenir une purée légère.

    .

  7. Confectionner la purée.

    Ajoutez les endives, le poivron, le maïs et l’ananas à la purée de pommes de terre et mélangez bien le tout.

    Enfin, ajoutez-y le haché de bœuf.

  8. Mettre la table avec votre bambin.

    Servir la purée d’endives.

Conseil pour les bambins

Slide sur

Dessinez un visage joyeux avec des rondelles de tomate, de concombre ou de radis sur l’assiette de votre enfant.

Récompensez votre enfant à chaque fois qu’il a fait un effort en lui collant un autocollant ou une gommette sur la main, en lui caressant la tête ou en lui faisant un compliment.

Faites attention à ce que votre enfant ne se remplisse pas l’estomac de collations riches en calories, telles que des boissons lactées, des biscuits ou des friandises. Et ne lui donnez pas de collation juste avant les repas. Il gardera ainsi suffisamment d’appétit pour un repas sain.

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