Purée de petits pois dinde à la menthe et à l’avocat

Préparation

1. 

   Préparez les pommes de terre et les petits pois.

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

   Cuisez les pommes de terre et les petits pois à la vapeur : 20 minutes pour les pommes de terre et 2 minutes pour les petits pois.

   Attention : ne salez pas.

2. Cuisez la dinde ou le poulet

   Chauffez un peu d’huile ou de margarine liquide dans la poêle.

   Déposez-y la viande et faites-la frire.

   Ajoutez un peu d’eau, pour que le poulet soit recouvert à 2/3 d’eau.

   Portez à ébullition et laissez mijoter le poulet dans la poêle pendant 10 minutes.

   Vérifiez que la viande est bien cuite.

   Lorsque le poulet est prêt, coupez-le en petits morceaux.

3. Avocat

   Épluchez l’avocat et retirez-en le noyau.

   Coupez une tranche.

4. Purée

   Écrasez le poulet, les pois, l’avocat et la pomme de terre avec un mélangeur à main jusqu’à ce qu’ils soient finement écrasés.

5. Pour cette recette, ajoutez 2 feuilles de menthe à la purée.