Quiche végétarienne

Ingrédients

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 œufs de taille moyenne
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre selon votre goût
• 1 tranche de pain complet
• 15 g de fromage râpé
• 20 g d’épinards
• 1/2 poivron rouge
• Ciboulette fraîche selon votre goût

Ustensiles:

• 2 tasses résistantes au micro-ondes

Préparation

1 Battez les œufs et ajoutez-y le lait, la crème fraîche, l’huile d’olive, la moutarde, du poivre et du sel.

2 Coupez la tranche de pain en petits morceaux et mélangez-les avec le fromage râpé dans la préparation aux œufs.

3 Graissez les tasses avec un peu d'huile d'olive.

4 Découpez finement le poivron et les épinards et ajoutez-les également à la préparation.

5 Remplissez-en les tasses.

6 Vérifiez que l'œuf est bien cuit.

7 Servez avec de la ciboulette.

8 Servez avec de la ciboulette.

9 Bon appétit !

Également délicieux comme en-cas, repas de midi ou entrée !