Crêpes salées au cottage cheese
Informations sur l'allergie
- Convient pour les femmes enceintes
- Plat principal
- Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- Ingrédients pour 2 personnes:
- 150 g de riz complet non cuit
- 1 avocat
- 1 poivron
- 1 oignon rouge
- 1 pot/conserve de haricots rouges
- 1 barquette de tomates cerise
- 1 pot/conserve de maïs
- 1 conserve de tomates tamisées
- 1 gousse d’ail
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- ½ cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de chili ou de poivre de cayenne (selon vos goûts)
- De la coriandre fraîche
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre selon vos goûts
- Casserole
- Wok, poêle ou sautoir
Préparation
-
Préparez le riz
• Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
-
Préparez les légumes.
• Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.
• Épluchez l’ail et hachez-le finement ou pressez-le à l’aide d’un presse-ail.
• Lavez le poivron, enlevez la tige et hachez-le finement.
• Lavez les tomates cerises, enlevez les tiges s’il y en a et coupez-les en deux.
• Écrasez finement les tomates en conserve tamisées.
-
Préparez le chili sin carne
• Mettez un wok, une poêle ou un sautoir sur feu vif.
• Ajoutez un peu d’huile et diminuez à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon, l’ail, le poivron, les tomates cerises ainsi que les conserves de tomates, de haricots et de maïs dans la poêle.
• Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
• Ajoutez du sel, du poivre, de la coriandre, du chili ou poivre de cayenne, du cumin, de la cannelle et de l’origan selon vos goûts.
-
Dressez les assiettes
• Coupez l’avocat en petits morceaux.
• Servez le riz et le chili.
• Garnissez de coriandre fraîche et d'avocat et ajoutez du jus de citron frais à votre convenance.
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