Ragoût de dinde aux carottes et à la tomate
Informations sur l'allergie
- Sans protéines de lait de vache et du lactose
- Sans blanc d’œuf
- Sans gluten
- Sans porc
- Sans soja
- Plat principal
- Temps de préparation: 30 minutes
- Sans protéines de lait de vache et du lactose
- Sans blanc d’œuf
- Sans gluten
- Sans porc
- Sans soja
Ingrédients
- Pour 4 portions:
- 1 brocoli
- 500 g de carottes
- 250 g de pommes de terre
- 60 de filet de dinde (15 à 20 g par portion)
- 2 càs d’huile végétale
Le Saviez-vous?
... le brocoli est un légume assez nouveau? Nous mangeons du brocoli seulement depuis le 19ème siècle !
Mimi, Diététicienne
Ce repas contient 100% de la portion quotidienne recommandée de légumes
Préparation
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Cuisez les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.
Lavez-les à l’eau froide.
Mettez-les dans une casserole.
Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’à ce que les pommes de terre soient couvertes d'eau.
Portez l’eau à ébullition.
Une fois que l'eau boue, diminuez le feu et poursuivez la cuisson pendant 10 à 20 minutes.
Avec une fourchette, piquez dans les pommes de terre pour vous assurer qu’elles sont bien cuites.
Égouttez-les dans une passoire.
-
Coupez les brocolis et les carottes
Lavez soigneusement les brocolis à l’eau froide et éliminez-en les fleurs fanées ou abîmées.
Coupez le pied et retirez les branches portant les fleurs.
Vous trouvez les fleurs de brocolis trop grandes ? Dans ce cas, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Lavez les carottes et coupez-les en morceaux.
-
Cuisez les carottes et les brocolis à la casserole
Mettez les carottes et les brocolis dans une casserole.
Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’à ce que les légumes soient couverts d'eau.
Portez l'eau à ébullition.
Une fois que l'eau boue, réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Égouttez les légumes dans une passoire.
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Cuisez le filet de dinde
Coupez le filet de dinde en fines lanières.
Portez de l’eau à ébullition dans la casserole et cuisez-y les lanières de filet de dinde.
Égouttez ensuite la dinde.
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Préparez la purée de brocolis
Mettez les pommes de terre, les brocolis, les carottes et la dinde dans un plat, et écrasez le tout à la fourchette pour obtenir une purée fine.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile végétale à la purée.
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Conservez le reste de purée pour plus tard
Laissez bien refroidir la purée.
Versez-la dans des récipients propres.
Une fois la purée refroidie, collez une étiquette sur les récipients portant la date du jour et les ingrédients qu'elle contient.
Vous pouvez la conserver couverte dans le réfrigérateur ou la congeler.
Dans le congélateur (-18°C), vous pouvez conserver les purées jusqu'à 3 mois, au réfrigérateur pendant 24 heures.
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Décongelez la purée
Faites décongeler la purée au frigo.
Ensuite, réchauffez là au bain-marie dans une casserole, dans un chauffe-biberon ou au four à micro-ondes.
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