Ragoût de dinde aux carottes et à la tomate
Informations sur l'allergie
- Sans protéines de lait de vache et du lactose
- Sans blanc d’œuf
- Sans gluten
- Sans porc
- Sans soja
- Plat principal
- Temps de préparation: 30 minutes
- Sans protéines de lait de vache et du lactose
- Sans blanc d’œuf
- Sans gluten
- Sans porc
- Sans soja
Ingrédients
- 1 bouquet de brocolis
- 500 g de carottes
- 250 g de pommes de terre
- 60 à 80 g de filet de dinde (15 à 20 g par portion)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Le Saviez-vous?
... le brocoli est un légume assez nouveau? Nous mangeons du brocoli seulement depuis le 19ème siècle !
Mimi, Diététicienne
Ce repas contient 100% de la portion quotidienne recommandée de légumes
Préparation
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Cuire les pommes de terre à la casserole ou à la vapeur.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.
Lavez-les à l’eau froide.
Si vous allez les cuire à la casserole : Mettez-les dans une casserole.Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’à ce que les pommes de terre soient juste sous le niveau de l’eau.
Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.
Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson pendant 10 à 20 minutes.
Si vous allez les cuire à la vapeur : Mettez-les dans un cuit vapeur ou dans le panier vapeur d’une casserole.Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’au niveau situé juste sous le panier vapeur.
Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.
Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson à vapeur pendant 35 à 40 minutes.
Avec une fourchette, piquez dans les pommes de terre pour vous assurer qu’elles sont bien cuites.Égouttez les pommes de terre cuites dans une passoire.
-
Couper les brocolis et les carottes
Lavez soigneusement les brocolis à l’eau froide et éliminez-en les fleurs fanées ou abîmées.
Coupez la tige des fleurs de brocolis au point où commencent les branches portant les fleurs.
Vous trouvez les fleurs de brocolis trop grandes ? Dans ce cas, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Lavez les carottes et coupez-les en morceaux.
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Cuire les brocolis et les carottes à la casserole ou à la vapeur
Si vous allez cuire les brocolis et les carottes à la casserole :
Mettez-les dans une casserole.Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’à ce que les légumes soient juste sous le niveau de l’eau.
Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.
Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson des légumes pendant 10 minutes.
Si vous allez cuire les brocolis et les carottes à la vapeur : Mettez-les dans un cuit vapeur ou dans le panier vapeur d’une casserole.Ajoutez-y de l’eau froide jusqu’au niveau situé juste sous le panier vapeur.
Faites chauffer à feu vif et portez l’eau à ébullition.
Revenez à un feu doux et poursuivez la cuisson à vapeur des légumes pendant 12 minutes.
Égouttez les légumes cuits dans une passoire. -
Cuire le filet de dinde
Coupez le filet de dinde en fines lanières.
Portez de l’eau à ébullition dans la casserole et cuisez-y les lanières de filet de dinde.
Égouttez ensuite la dinde.
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Mixer la purée de brocolis
Mettez les pommes de terre, les brocolis, les carottes et la dinde dans un plat, et mixez le tout pour obtenir une purée fine.
Ajoutez une cuillère à soupe d’huile végétale à la purée de légumes.
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