Overzicht

Paprika pret omelet

Vanaf 15 maanden

  • Hoofdgerecht
  • 15 min bereiden
  • Vrij van gluten
  • Geen vlees
  • Geen varkensvlees
  • Vrij van soja-eiwit

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 rode paprika
  • 100 gram champignons
  • 2 opscheplepels maïs (100 g)
  • 1 ui
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Geraspte kaas

Wist je dat

... paprika vol vitamine C zit? Rode paprika bevat veel meer vitamine C dan groene paprika.

Mimi, Voedingskundige

Mimi

Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.

Bereidingswijze

  1. mes

    Snij de ui, paprika en champignons.

    Maak de ui schoon, verwijder de bruine laag en snipper de ui.

    Was de paprika in koud water, verwijder het kroontje en snij de paprika in kleine blokjes.

    Reinig de champignons en snij deze in plakjes.

  2. Bak de groenten.

    Verhit een eetlepel olie in een bakpan op middelhoog vuur.

    Voeg de paprika, de ui en de champignons toe en stoof deze totdat ze beginnen te verkleuren.

    Voeg de maïs toe en stoof het geheel nog gedurende enkele minuten.

  3. koekenpan

    Bak de eieren.

    Klop de eieren in een kom totdat het eiwit en eigeel volledig gemengd zijn.

    Verhit een eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

    Voeg het geklutste ei toe en bak totdat de onderkant bruin en gaar is.

    Keer het ei voorzichtig om met een spatel en bak ook de andere kant bruin en gaar.

    .

  4. lepel_vork

    Snij de omelet in 4 en verspreid over ieder stuk een deel van het groentemengsel.

    Voeg hieraan de geraspte kaas toe en vouw het ei dubbel, zodat het mengsel vanbinnen zit.