
Couscous met rode kool en kipfilet
Allergie informatie
- Geen koemelkeiwit en lactose
- Vrij van kippenei-eiwit
- Geen varkensvlees
...spruitjes een heel gezonde keuze zijn? Ze zijn rijk aan kalium en fosfor en de vitamines C, A en B1
Mimi, Voedingskundige
Deze maaltijd bevat 100% van de dagelijkse portie groente.
Maak de spruiten schoon onder de kraan.
Halveer de spruiten en hak ze fijn met de keukenmachine.
Snij de abrikozen in kleine blokjes en laat samen met de rozijnen enkele minuten wellen in koud water.
.
Voeg de couscous toe aan 500 ml kokend water en dek af met een deksel of folie.
Roer na 5 minuten de couscous los met een vork.
.
Snij de kipfilet in kleine blokjes.
Meng de kip met de ras el hanout.
Voeg de spruiten, rozijnen en de abrikozen toe en bak al roerend circa 10 minuten.
Meng als laatste de couscous erdoor en breng op smaak.
.
Dek de tafel.
Verdeel de couscous over de borden en serveer er eventueel wat naanbrood bij.
.