Spaghettis au saumon et pesto

Ingrédients

• 200 g de spaghettis complets
• 1 oignon
• 200 g de champignons
• 1 grosse carotte
• 1 courgette
• 10 tomates cerise
• 200 g de tomates en dés
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de pesto vert
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 120 g de saumon (en conserve)
• Persil frais selon votre goût
• Basilic frais selon votre goût

Ustensiles:

• casserole
• wok

Préparation

1 Portez la casserole d’eau à ébullition et cuisez les spaghettis selon les instructions sur l’emballage.

2 Pendant ce temps, coupez l’oignon, les champignons, la carotte, la courgette et les tomates en dés.

3 Chauffez l’huile dans le wok et faites-y revenir l’oignon. Pressez l’ail et ajoutez-le.

4 Après 5 minutes, ajoutez également la carotte et cuisez encore 3 minutes. Incorporez ensuite la courgette, les champignons et les tomates.

5 Laissez égoutter le saumon. Ajoutez-le au mélange de légumes avec le pesto, les dés de tomates et la crème fraîche.

6 Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

7 Servez les spaghettis avec la sauce et saupoudrez de persil et de basilic. Bon appétit !

Variante : vous pouvez remplacer le saumon par des gambas (bien cuits) !